（上回说过了俗谚“鸭母嘴罔滤”，这次再收集几条关于鸭的，敷衍成一篇文章《闽南人与鸭》，顺手贴在这里）
闽南人喜欢养鸭，乡下农家不用说了，连一些小城镇的居民，也挖空心思在房前屋后养几只，抽空还放出来，在街上摇摇晃晃地散步，成为小街一景。
会在街上走的，大都是白番鸭。鲜红的冠，白色的羽毛黄色的脚，满漂亮的。看着好，吃起来味道也不错，据说还滋补，聪明的石鼓人因此发明了“白鸭汤”，煮白鸭时加进些中药，成为一道乡土菜肴，名闻遐迩。
白番鸭圈养的时候多，大群在田野里走的，是“菜鸭”。菜鸭是蛋鸭，产蛋用的，所以大群菜鸭里十有八九是“鸭母”。那“鸭角”呢？还没长成就被卖掉吃了。这些被淘汰的鸭角叫“鸭龙虬”，夏天上市，一二斤重一只，便宜，当然也没啥好滋味。
闽南人养的还有“半番土”，番鸭与土鸭的杂交种，长得快，肉质细嫩，是优良的肉鸭。
闽南人喜欢鸭，“七月半”时还杀鸭用来祭祀；奇怪的是闽南人又鄙视鸭，好多俗谚以鸭喻人，嘲讽意味十足。试举几例。
“七月半鸭，不知死”，也作“七月半鸭，知死不知走”，比喻死到临头还傻乎乎不当回事。
“死鸭母，硬嘴杯”，“嘴杯”，嘴巴，比喻嘴硬，狡辩。
“鸭母装金拢扁嘴”，讽刺再怎么装饰、掩饰也掩盖不了真面目。
“半番土”，比喻不明事理，粗鲁蛮干的人。
“鸡胸鸭巴脊”，“巴脊”，背，嘲笑驼背之人；“鸭骹爬”，鸭爪，讥笑平足。
“鸭母卵”，指零分。有趣的是，不说“鸡卵”不说“鹅卵”，偏说“鸭母卵”。本来，“鹅”闽南话谐音蠢、傻，按理要说“鹅卵”，也许是因为“鹅卵”已是骂人笨的粗口，不好再用？
近年还由普通话的“鸡—妓”谐音又引申出以“鸭”喻男伎，那就更不堪了。
说来说去，其实闽南人对鸭，正如中国人对待狗一样，是既爱又瞧不起，心理复杂着呢。
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