陶奚的博客E 闽南人
2007-05-07 14:05:18| 分类: 闽南物产 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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今天听张君说永春茶叶,随手记在下面。
永春人大多嗜乌龙茶,品种有:
佛手,玉斗、坑仔口、苏坑多植,叶大而厚,香气清如香橼味,据说喝了不损脾胃;
水仙,以前湖洋、东关多植,叶狭长,稍比观音厚,具兰花香气;
铁观音,叶狭长,叶缘有缺,浓香,其香气因制法而有不同;
本山,叶稍小于铁观音,味亦近似。
毛蟹,因芽、叶有绒毛而得名,浓香,但据说损胃;
黄旦,有桂花香气;
除乌龙茶外,也有“菜茶”,属于绿茶制法,不发酵直接揉捻、烘干。
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